Pytt-bröd...

För någon vecka sedan gjorde jag en räd genom skafferiet ner till kylskåpet och plockade ut sådant som snart var "sämst efter" och sådant som det var så löjligt lite kvar av att det knappast räckte till något storslaget.

Av denna blandade kompott på bland annat jordgubbar, honung, mjölk, youghurt och cocos bakade jag sedan ett pytt-bröd. Receptet hämtar jag från boken Det vegetariska köket. I den boken har författaren skapat ett grundrecept på bröd där hon uppger ungefär hur mycket degspad, hur mycket mjöl, fett, salt, socker en borde ha i brödet och sedan jäsningstid och ugnsvärme, och det receptet brukar jag utgå från vid sådana här tillfällen.

Resultatet: Cocosen gav inte lika mycket smak som jag hade hoppats, men med en blandning av youghurt och jordgubbar som degspad blev brödet himla saftigt och gott. Hembakat är väl ändå alltid bäst...

<a href="http://www.bokus.com/bok/9789151849560/det-vegetariska-koket-den-goda-grona-maten-fran-hela-varlden/" target="_blank" title="Visa Det vegetariska köket : den goda gröna maten från hela världen (2007) på Bokus"><img src="http://image.bokus.com/images2/9789151849560_200_det-vegetariska-koket-den-goda-grona-maten-fran-hela-varlden_kartonnage" alt="Bokomslag Det vegetariska köket : den goda gröna maten från hela världen (kartonnage)"></a>